 Le
nostre specialità
I nostri piatti sono semplici ma molto gustosi,
fedeli ad una tradizione di qualitą che risale al
lontano 1937.
Si basano sugli ingredienti tipici della cucina
casareccia e sulle disponibilitą dei prodotti freschi
di stagione, la maggior parte dei quali coltivati
nel nostro orto. Le nostre specialitą sono
soprattutto i primi piatti. La pasta fatta
in casa: fettuccine, pappardelle, ravioli e gli gnocchi di patate. Tutto rigorosamente lavorato a mano,
come una volta.
Gli
antipasti
Bruschetta aglio, olio e sale - Formaggio fresco
o stagionato, prodotto nelle campagne della zona,
tipicamente
pecorini e caciotte - Sottoli e sottaceti di nostra
produzione: melanzane, carciofini, zucchine -
Salumi misti: prosciutto, lonza, salsicce secche
di maiale e di cinghiale, coppiette di maiale.
I primi
Gnocchi di patate al sugo di pomodoro o al ragł
- Ravioli al burro
e salvia - Ravioli al
sugo di pomodoro
o al ragł - Fettuccine al ragł - Pappardelle
al
sugo di cinghiale.
I secondi
Carne alla brace: braciole di maiale, bistecche
di manzo, salsicce, pollo - Coniglio alla cacciatora
- Spezzatino di vitello - Arista di maiale al
forno - Polpette al sugo di pomodoro - Polenta
con salsicce o spuntatura di maiale - Salsicce
con lenticchie o fagioli.
I contorni
Verdure di stagione: broccoli, cicoria, etc. -
Insalate - Patate fritte tagliate a mano.
I dolci
Crostate e torte - Ciambellone - Tozzetti al vino.
 I vini
Vini tipici della zona di Cerveteri - Cannonau
di Sardegna.
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I
consigli del webmaster
Frequento la trattoria "Leone" da
molti anni, da quando vi entrai, durante una gita
domenicale al lago di Bracciano, incuriosito dalle
molte auto parcheggiate nello spiazzo antistante
al ristorante.
Il locale semplice ma accogliente e dall'atmosfera
famigliare,
il sapore e la genuinitą dei cibi preparati con
molta cura e serviti con altrettanta gentilezza, trasformarono quello che
doveva essere un semplice spuntino in un pranzo
quasi da matrimonio. Da quel giorno vi torno spesso, per gustare
gli ottimi gnocchi di patate fatti a mano, i ravioli
burro e salvia o le pappardelle al sugo di cinghiale.
E poi una bella bistecca alla brace con patate fritte
tagliate a mano, quando la stagione lo consente.
Infine i dolci, soprattutto le crostate e il ciambellone.
Il tutto a prezzi assolutamente onesti. Insomma,
un bel modo per passare qualche ora in serenitą,
tra i piaceri della buona tavola, lontano dai rumori
della cittą e con il lago di Bracciano a due passi,
magari per una salutare passeggiata dopo il pranzo.
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